manonteeuw, Author at Sonneveld

Paastrends 2023: Traditionele applicaties in een fris jasje

Er verschijnen weer blaadjes aan de bomen en het zonnetje schijnt weer wat vaker. Het voorjaar lonkt! Het wordt een smakelijk voorjaar met frisse en vertrouwde applicaties voor de Pasen. Samen zijn en samen eten is belangrijk. Pasen is een goed moment om te genieten van elkaar en buitengewoon lekkere producten. Van uitgebreid paasontbijt tot aan de borrel, de tafel mag dit jaar goed gevuld zijn met luxe feestbroden, hartige snacks en zoet banket.

De opkomst van vegan: waarom consumenten voor vegan kiezen

Duurzaamheid, Vegan / By manonteeuw

Steeds meer mensen stappen over naar een plantaardige, vegan levensstijl. Deze groep mensen die veganistisch eet, is divers. De verschuiving van een ‘gewoon’ eetpatroon naar een plantaardig eetpatroon is duidelijk te merken aan de groei van het aantal veganisten, de hoeveelheid media-aandacht en de zoekgegevens van Google Trends. De veganistische cuisine ontwikkelt verder: van vegan banket tot saucijzenbroodjes, alles is mogelijk!

Waarom bakkerijen moeten inspelen op de stijgende vraag naar plantbased en vegan producten

Duurzaamheid / By manonteeuw

Meer en meer mensen kiezen bewust voor een gezonder, veelal plantaardig dan wel veganistisch voedingspatroon. Daarbij hebben we niet alleen te maken met veranderende keuzes van klanten, ook ingrediënten en consumptiegewoontes veranderen. Een ding is zeker: vegan is en blijft voorlopig de trend! We vertellen je graag meer over waarom je hier als bakkerij op in kan spelen.

Zo ga je van start met vegan producten in jouw bakkerij

Duurzaamheid, Vegan / By manonteeuw

Verras jouw bestaande en nieuwe klanten met een ruimer gebaksassortiment inclusief vegan producten. Maar hoe doe je dat? We helpen je graag op weg met tips en inspiratie om verrassende vegan brood- en banketproducten te maken. Waar de meeste broodproducten in de basis al vegan zijn, ligt er bij banket een grotere uitdaging voor de bakker.

Kwaliteitsmanagers Bake Five en Sonneveld zetten tijdens seminar samen in op duurzaamheid

Duurzaamheid, Innovatie / By manonteeuw

Jaarlijks komen de kwaliteitsmanagers van diverse Bake Five bakkerijen en Sonneveld bij elkaar, om te spreken over actuele ontwikkelingen die in de markt en in de bakkerij spelen. Na twee jaar afwezigheid wegens corona, kon de bijeenkomst weer plaatsvinden. Dit keer stond de dag in het teken van duurzaamheid. Daarbij is het gezamenlijke doel om iedereen binnen de bakkerij-keten te stimuleren om samen voor duurzaam te gaan.

Week van het brood – 16 t/m 22 januari 2023

Uncategorized / By manonteeuw

Van maandag 16 t/m 22 januari 2023 is het weer de Week van het Brood. De week wordt speciaal georganiseerd om de liefde voor brood in Nederland en België weer aan te wakkeren. Dit jaar staat volkorenbrood in de spotlights, met het motto: “Volkoren, vol vezels, vol smaak.”