September 2023

Het recept van Bakkerij de Kok uit Arnemuiden

In Zeeland op het eiland Walcheren, tussen Middelburg en Goes, ligt het stadje Arnemuiden. Het gezellige vissersplaatsje is bekend van het liedje “De klok van Arnemuiden”, de typische klederdracht die nog steeds dagelijks door vrouwen gedragen wordt én van Bakkerij De Kok. Bakker en eigenaar Jacco de Kok (32) en zijn vrouw Marije (28) openden in 2017 hun eigen bakkerij. Vanuit de winkel hebben klanten goed zicht op de ovens en al het kraakverse brood dat Jacco bakt. Elke week bedenkt hij een nieuw broodje met verrassende smaakcombinaties. Deze keer het “Bierborrelbrood”.

Nieuwe generatie Mariën Meesterbakkers aan het roer

Mariën Meesterbakkers is groeiende: naast inmiddels 14 winkels in de Kempen en Limburg, beleveren ze ook veel zakelijke klanten. Wat in 1958 begon bij grootvader Dictus Mariën, is daarna in 1991 voortgezet door Paul Mariën en is in 2020 overgegaan op dochter Joyce Mariën. In de bakkerij in Balen (België) worden de producten gemaakt door ervaren bakkers, die worden bijgestaan door de modernste computergestuurde machines. Joyce: “Continu zoeken we naar oplossingen om het ambacht van onze bakkers zo goed mogelijk te ondersteunen, werkzaamheden te verlichten en via slimme automatiseringen de groei van onze bakkerij te versnellen.”