70 jaar naast de bakker
Al 70 jaar staat Sonneveld naast de bakker. Sinds 1956 werken we vanuit een praktisch idee: het werk van bakkers eenvoudiger maken. De oorsprong van Sonneveld ligt in het slimmer organiseren van recepturen, afwegen en mengen. Wat begon als een manier om meer rust, overzicht en gemak in de bakkerij te brengen, groeide uit tot een bredere rol binnen de bakkerijbranche.
Vandaag ondersteunen we ambachtelijke en industriële bakkerijen met ingrediënten, toepassingen, proceskennis, advies, training en innovatie. Daarbij is de basis hetzelfde gebleven: we willen dicht bij de bakker staan en meedenken vanuit de praktijk. Niet met oplossingen op afstand, maar met kennis die toepasbaar is op de bakvloer.
Inmiddels is Sonneveld uitgegroeid van een Nederlands familiebedrijf tot een internationale bakkerijpartner. Met ongeveer 220 medewerkers, ons hoofdkantoor in Papendrecht en productielocaties in onder meer Waddinxveen en Duiven, werken we dagelijks samen met klanten in binnen- en buitenland.
Sinds 2010 maakt Sonneveld deel uit van Orkla Food Ingredients (OFI), een Europese speler in bakkerij-ingrediënten en onderdeel van Orkla. Die internationale verbinding geeft ons toegang tot extra kennis, ervaring en netwerk. Tegelijk blijven we lokaal betrokken bij de Nederlandse bakkerijmarkt, met vertrouwde ondersteuning dicht bij de bakker.
Shaping bakery excellence
Tijdens het event namen we onze klanten en relaties mee in onze nieuwe merkbelofte: Shaping bakery excellence. Die woorden vatten samen waar Sonneveld voor staat: samen met bakkers werken aan betere producten, soepelere processen, kennisdeling, innovatie en duurzame vooruitgang. CEO Peter Verhagen verwoordde het tijdens zijn welkomstwoord als volgt:
“Zeventig jaar Sonneveld gaat over mensen, relaties en samenwerkingen die zijn uitgegroeid tot langdurige partnerships. We vieren wat we samen hebben opgebouwd en kijken samen vooruit. Onze nieuwe richting, Shaping Bakery Excellence, doen we samen met de inzichten, ambities en uitdagingen van onze klanten. Door onze deuren te openen, kennis te delen en het gesprek aan te gaan, bouwen we samen verder aan de toekomst van de bakkerij.”
Die gedachte past bij wie we zijn. Shaping bakery excellence betekent voor ons niet dat wij alleen bepalen wat kwaliteit of vooruitgang is. We geven die toekomst samen vorm, met klanten, partners en collega’s. Niet vanaf de zijlijn, maar dicht bij de praktijk.
Klantevent vol kennis, demo’s en inspiratie
Het jubileumevent in Papendrecht bood ruimte om elkaar te ontmoeten, kennis te delen en samen vooruit te kijken. Na de ontvangst en het welkomstwoord door Peter Verhagen volgden bezoekers een trendsessie van Aljan de Boer. Daarna namen zij deel aan verschillende inhoudelijke onderdelen, waaronder de EBIC Experience en Future Forward.
Tijdens de dag waren er demonstraties en tastings rond onder meer pinsa’s, seizoenscakes, lossingsmiddelen, enzymen en duurzaamheid. Ook was er aandacht voor actuele thema’s zoals internationale ontwikkelingen, producttoepassingen, procesverbetering en kennisdeling.
Uiteraard speelde proeven ook een belangrijke rol. Want in de bakkerij komt alles samen in het eindproduct: smaak, structuur, verwerking, uitstraling en constante kwaliteit. Juist daarom vinden we het belangrijk om kennis niet alleen te vertellen, maar vooral ook te laten zien, te testen en te ervaren.
De dag werd afgesloten met een netwerkborrel. Een mooi moment om verder te praten over ideeën, uitdagingen en kansen in de bakkerijbranche.
EBIC als plek waar praktijk en innovatie samenkomen
Een centrale rol tijdens het event was weggelegd voor het European Bakery Innovation Centre (EBIC). Het EBIC brengt kennis, techniek en bakkerijpraktijk samen. In deze omgeving testen, ontwikkelen en demonstreren we samen met klanten nieuwe toepassingen en procesoplossingen.
Voor bakkerijen betekent dit dat ideeën concreet kunnen worden gemaakt. Denk aan het verbeteren van verwerking, het ontwikkelen van nieuwe producten, het onderzoeken van ingrediënten of het optimaliseren van processen. In het EBIC kunnen we samen kijken wat werkt, waar bijgestuurd moet worden en hoe een oplossing past binnen de dagelijkse praktijk.
Daarmee wordt Shaping bakery excellence tastbaar. Pim van der Breggen, senior business development manager bij Sonneveld:
“Shaping bakery excellence gaat voor ons over samen vormgeven aan de toekomst van de bakkerij. We staan naast de bakker, delen onze kennis en blijven zoeken naar oplossingen die producten, processen en samenwerking elke dag beter maken. Dat doen we al 70 jaar, en dat blijven we doen.”
Samen vooruit in een veranderende bakkerijbranche
De bakkerijbranche verandert snel. Arbeidstekorten, schaalvergroting, automatisering, duurzaamheid, verspilling en veranderend consumentengedrag vragen om praktische kennis en samenwerking in de keten. Voor ambachtelijke bakkers én industriële bakkerijen is het belangrijk om keuzes te maken die passen bij hun bedrijf, hun klanten en hun proces.
Daarin willen wij als Sonneveld een partner zijn. We denken mee over grondstoffen, toepassingen, recepturen, procesinrichting, training en innovatie. Ook nu blijft onze kern hetzelfde: dicht bij de bakker staan, kennis delen en samen blijven werken aan verbetering. Met Shaping bakery excellence kijken we vooruit. Samen met onze klanten bouwen we verder aan de toekomst van de bakkerij.
