Select your country
Search

manonteeuw

Bakkerij Westerpark pakt toekomst met beide handen aan

Ondernemersverhalen, Trends /

Twee jonge ondernemers… Zij als banketbakker, hij als broodbakker. Een gouden combinatie, zo blijkt. Toen Björn Bijl (27) en Marcella van den Hoff (28) in 2019 Bakkerij Westerpark overnamen, hadden ze alles in huis om te knallen. En knallen doen ze. In de jaren die volgen, halen ze letterlijk alles uit de bakkerij om al hun klanten te voorzien van overheerlijk eigengemaakt brood, banket én chocolade.

Bakkerij Westerpark pakt toekomst met beide handen aan Read More »

Bakker Piet: Vraag naar vegan groeit

Ondernemersverhalen, Trends, Vegan /

Op de prachtige Veluwe in het dorp Elspeet zit sinds 1938 Bakker Piet. De bakkerij gaat met zijn tijd mee. Zo is er vorig jaar een geheel nieuw pand neergezet, waar vol wordt ingezet op de beleving van de klant. Vanuit de winkel en lunchroom krijgt de klant een inkijkje in de bakkerij en kan de klant producten van zowel de bakkerij als lunchroom meenemen naar huis via een to-go schap. Sinds kort zijn de bakkers bij Bakker Piet in Elspeet aan de slag met het maken van vegan producten. De vegan applicaties verkopen steeds beter. Eigenaar Ronny van der Horst vertelt hoe dat in zijn werk gaat.

Bakker Piet: Vraag naar vegan groeit Read More »

Bakkerij Joost: dankzij ProSon Cool hebben we meer rust tijdens productie en lagere energiekosten

Leave a Comment / Innovatie, Ondernemersverhalen /

Mensen gaan ‘even naar Joost’, vanwege de lekkere producten, gezelligheid en winkelbeleving. “Alles qua beleving moet kloppen, van de winkel tot aan het inkijkje in de bakkerij. Doordat we met ProSon Cool overdag produceren, gebeurt er ook écht wat in de bakkerij. De hele dag door!” aldus Richard Martens. Het werken met ProSon Cool heeft voor Bakkerij Joost meerdere voordelen. Richard vertelt in een interview over zijn ervaringen.

Bakkerij Joost: dankzij ProSon Cool hebben we meer rust tijdens productie en lagere energiekosten Read More »

Tips voor het bakken van verschillende soorten amandelkoekjes

Producttips, Receptinspiratie /

Er bestaan héél veel soorten koekjes. Teveel om op te noemen! Ook met amandelkoekjesspijs zijn er allerlei typen koekjes te maken. In jouw amandelkoekassortiment is een grote variëteit mogelijk en vaak zijn de applicaties gemakkelijk om te maken. Dat is de kracht van amandelkoekjesspijs: met weinig moeite maak je in een handomdraai een breed assortiment met verschillende type amandelkoekjes!

Tips voor het bakken van verschillende soorten amandelkoekjes Read More »

Paastrends 2023: Traditionele applicaties in een fris jasje

Trends /

Er verschijnen weer blaadjes aan de bomen en het zonnetje schijnt weer wat vaker. Het voorjaar lonkt! Het wordt een smakelijk voorjaar met frisse en vertrouwde applicaties voor de Pasen. Samen zijn en samen eten is belangrijk. Pasen is een goed moment om te genieten van elkaar en buitengewoon lekkere producten. Van uitgebreid paasontbijt tot aan de borrel, de tafel mag dit jaar goed gevuld zijn met luxe feestbroden, hartige snacks en zoet banket.

Paastrends 2023: Traditionele applicaties in een fris jasje Read More »

De opkomst van vegan: waarom consumenten voor vegan kiezen

Duurzaamheid, Vegan /

Steeds meer mensen stappen over naar een plantaardige, vegan levensstijl. Deze groep mensen die veganistisch eet, is divers. De verschuiving van een ‘gewoon’ eetpatroon naar een plantaardig eetpatroon is duidelijk te merken aan de groei van het aantal veganisten, de hoeveelheid media-aandacht en de zoekgegevens van Google Trends. De veganistische cuisine ontwikkelt verder: van vegan banket tot saucijzenbroodjes, alles is mogelijk!

De opkomst van vegan: waarom consumenten voor vegan kiezen Read More »

Waarom bakkerijen moeten inspelen op de stijgende vraag naar plantbased en vegan producten

Duurzaamheid /

Meer en meer mensen kiezen bewust voor een gezonder, veelal plantaardig dan wel veganistisch voedingspatroon. Daarbij hebben we niet alleen te maken met veranderende keuzes van klanten, ook ingrediënten en consumptiegewoontes veranderen. Een ding is zeker: vegan is en blijft voorlopig de trend! We vertellen je graag meer over waarom je hier als bakkerij op in kan spelen.

Waarom bakkerijen moeten inspelen op de stijgende vraag naar plantbased en vegan producten Read More »

Kwaliteitsmanagers Bake Five en Sonneveld zetten tijdens seminar samen in op duurzaamheid

Duurzaamheid, Innovatie /

Jaarlijks komen de kwaliteitsmanagers van diverse Bake Five bakkerijen en Sonneveld bij elkaar, om te spreken over actuele ontwikkelingen die in de markt en in de bakkerij spelen. Na twee jaar afwezigheid wegens corona, kon de bijeenkomst weer plaatsvinden. Dit keer stond de dag in het teken van duurzaamheid. Daarbij is het gezamenlijke doel om iedereen binnen de bakkerij-keten te stimuleren om samen voor duurzaam te gaan.

Kwaliteitsmanagers Bake Five en Sonneveld zetten tijdens seminar samen in op duurzaamheid Read More »

Select your country