Op 30 juni 2019 opende de Familie Bressers lunchroom en ijssalon Meesterlijk, vlak naast de bakkerij. Je kunt hier zeven dagen per week terecht voor ontbijt, lunch, koffie, high tea en een vroeg diner, uiteraard met een ijsje toe uit de eigen ijssalon. Op de feestelijke uitnodiging die werd gemaakt voor de opening van de nieuwe lunchroom in Middelbeers stond met grote letters: Proef, geniet en beleef!
Het verwerken van spijs kan enkele uitdagingen met zich meebrengen. Spijs moet je bijvoorbeeld goed aanwerken en laten rusten. Om jou als vakman te ondersteunen, hebben onze baktechnische adviseurs de meest voorkomende problemen en uitdagingen bij het verwerken van spijs op een rijtje gezet. Zo kom jij te weten wat je kan doen om de kwaliteit van jouw spijsproducten te verbeteren.
Amandelspijs is breed inzetbaar voor onder andere gevulde speculaas, kransen, staven en letters en natuurlijk gevulde broden. Om het geheugen even op te frissen, rijken wij je graag een aantal tips aan voor de verwerking van amandelspijs.
De amandel. Een pit uit de amandelvrucht van de amandelboom en het basis ingrediënt van amandelspijs. Tegenwoordig komt ruim 80% van alle amandelen uit Californië. Maar hoe groeit een amandel, hoe worden ze geoogst en hoe verwerken wij ze bij Sonneveld, zodat jij als bakker de beste eindproducten kunt creëren met constante smaak en kwaliteit?
Sonneveld Group, gevestigd in Papendrecht, Nederland, heeft per 3 september 2019 het bedrijf Vamo producten voor de bakkerij B.V., gevestigd in Duiven, Nederland, overgenomen. Vanuit een strategisch oogpunt vullen de twee bedrijven elkaar uitstekend aan. Sonneveld is een internationaal groeiend bedrijf met focus op broodverbetermiddelen, brood- en banketmixen en lossingsmiddelen. Vamo is eveneens een gevestigde …
Overname Vamo producten voor de bakkerij door Sonneveld Group Read More »
Terug naar school, een moment waar een hoop kinderen niet op zitten te wachten, maar een hoop ouders stiekem een beetje naar uitkijken. Hoe kan je als bakker hier een kans van maken?
Het Nationaal Schoolontbijt is alweer toe aan haar 17e editie. Het thema luidt: Neem de tijd voor je ontbijt. Zo wordt het belang van het ontbijtmoment bij de toekomstige generatie onder de aandacht gebracht. Als bakker kan je hier een bijdrage aan leveren door één of meerdere scholen in de ontbijtweek kosteloos te voorzien van brood.
Social media is uitermate geschikt om in te zetten om contact te zoeken en te onderhouden met je doelgroep. Daarnaast zijn de trends om social media met veel emotie in te zetten met advertenties en als direct verkoopkanaal.
Het nut van hashtags in je berichten, het voordeel van een bedrijfsaccount en het belang van een goed bedrijfsprofiel. Deze onderwerpen worden makkelijk vergeten, maar kunnen je heel veel meer brengen mits ze goed worden ingezet.
Select your country
