thomas

Zo speel je als bakker in op de snackification trend

Snackification. Ooit van gehoord? En wat moet ik daar als bakker mee? Misschien ken je de term niet, maar je hebt het fenomeen zonder twijfel al ondervonden. Met snackification wordt eigenlijk gewoon bedoeld dat mensen steeds vaker (onderweg) eten. En verwacht wordt dat dit alleen maar zal groeien de komende jaren. Deze trend maakt onze traditionele maaltijden zeldzamer. Het aantal eetmomenten wordt daarentegen juist steeds groter.

Zo speel je als bakker in op de snackification trend Read More »

koffie-automaat

Versterk het ambacht in de bakkerij met koffie en krijt

Als bakkerij ondernemer ben je trots op je zaak. Je doet er alles aan om jouw kwaliteit en passie uit te stralen naar je klanten. Dit heeft ook een positief effect op je producten. Wist je dat je met een goed verhaal, goede koffie en creativiteit met krijt het nog aantrekkelijker maakt voor klanten om bij jou langs te komen? Zo versterk je de beleving in de winkel en van het ambacht.

Versterk het ambacht in de bakkerij met koffie en krijt Read More »

ebic-demo

Zo bedenken onze baktechnische adviseurs nieuwe recepten!

Onze baktechnische adviseurs bedenken vaak nieuwe toepassingen, ook wel recepten of applicaties genoemd. Soms bij de introductie van nieuwe producten om de veelzijdigheid te belichten. Maar soms ook gewoon omdat zij een goed idee hebben! Hoe zij dat aanpakken? Joyce Schriks en Niek van Waarde vertellen je daar in dit artikel meer over.

Zo bedenken onze baktechnische adviseurs nieuwe recepten! Read More »

Tips-voor-smartphone-productfotografie-in-de-bakkerij

Zo maak jij de mooiste foto’s van brood en gebak die je doen watertanden

Als bakker ben je natuurlijk trots op de prachtige en lekkere bakkerijproducten die je elke dag maakt. Maar hoe maak je van deze producten de allermooiste foto’s? En hoe doe je dat met je smartphone? Roy Franken (onze foto en video expert) en Lieke Monster (onze communicatie- en campagnespecialist) reiken jou een aantal tips aan om je smartphone fotografie naar een hoger niveau te tillen. Lees de tips, ga aan de slag en laat jouw vakmanschap aan de wereld zien. Aan het einde van het artikel kan je ook alle tips downloaden in een makkelijk naslagwerk.

Zo maak jij de mooiste foto’s van brood en gebak die je doen watertanden Read More »

Besteding-per-klant-bakkerij-van-der-Bijl

“Besteding per klant direct omhoog na verbouwing en restyling bakkerij”

Bakkerij A.J. van der Bijl verbouwde de hoofdvestiging in het Friese Kollum en besteedde daarbij veel aandacht aan de routing en de kleuren in de winkel. Met positief resultaat: de besteding per klant ging direct omhoog. Bovendien kwam er een horecagedeelte in de bakkerswinkel – en dat loopt verrassend goed.

“Besteding per klant direct omhoog na verbouwing en restyling bakkerij” Read More »