Search

Extra Donker Meergranen Busbrood

Bekijk het recept voor Extra Donker Meergranen Busbrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 750 g - 7.5% Sesamzaad
  • 750 g - 7.5% Lijnzaad
  • 500 g - 5% Pompoenpitten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
  • Deegtemperatuur: ca. 27°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 895 gram en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 40 minuten.
  • Opmaken als busbrood en in bakblikken leggen.
  • Narijs: ca. 70 minuten.
  • Bakken: ca. 40 minuten bij 240°C met een beetje stoom.

Extra informatie

Creations is te doseren tussen 10-40%.

Delen