Pompoenbrood met Sarrasin

Bekijk het recept voor Pompoenbrood met Sarrasin

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 900 gram. (Uitgaande van heel brood)

Voorrijs: ca. 35 minuten.

Opmaken in gewenste vorm. Breng bijpassende decoratie aan en leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten.

Narijs: ca. 60 minuten, eventueel insnijden voor het bakken.

Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C. met stoom.