Search

Olympisch Licht Meergranen

Bekijk het recept voor Olympisch Licht Meergranen

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 500 g - 5% Roggebloem

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Bulkrijs: ca. 60 minuten.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 900 gram en opbollen/oppunten.
  • Voorrijs: ca. 60 minuten.
  • Opmaken als vloerbrood. Leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten.
  • Narijs: ca. 70 minuten.
  • Bestuiven met roggebloem en insnijden zoals gewenst.
  • Bakken: ca. 35-40 minuten bij 230°C met niet al te veel stoom.

Delen