Hazelnoot Koeken
Bekijk het recept voor Hazelnoot Koeken
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 3000 g - 100% CREDI SLOFFENMIX
- 1200 g - 40% Boter
- 120 g - 4% Eieren
Vulling
- 1250 g - 50% Hazelnootpasta
- 1250 g - 50% Fondant
Recept werkwijze
- Zet van alle ingrediënten een zetdeeg en leg dit minimaal 5 uur in de koeling
- Rol het zetdeeg uit tot een plak van ca. 3 mm dikte en steek hieruit ronde plakjes met een doorsnede van 9 cm.
- Bakken: ca. 14 minuten op 190°C.
- Verwarm de hazelnootpasta en fondant afzonderlijk van elkaar tot ca. 40°C en meng het daarna tot een homogene vulling
- Spuit op de onderkant van de helft van alle afgekoelde plakjes een dop vulling van ca. 45 gram. Druk de overgebleven plakjes op de andere kant van de vulling
- Afwerken: garneer chocolade streepjes op de koeken.
Afdrukken
