Fietswiel (Tour de France)

Bekijk het recept voor Fietswiel (Tour de France) op basis van VitaSon Mediterranée en Sonplus Krokant Extra.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.

Voorrijs: ca. 35 minuten.

Deegstukken uitrollen via uitrolmachine op stand 8 tot ronde plakken.

Narijs: ca. 45 minuten.

Voor het bakken bestrooien met roggebloem en indrukken met een taartverdeler.

Bakken: ca. 20-25 minuten bij 230°C met stoom.