Search

Pompoenbrood met Sarrasin

Bekijk het recept voor Pompoenbrood met Sarrasin

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: ca. 900 gram. (Uitgaande van heel brood)
  • Voorrijs: ca. 35 minuten.
  • Opmaken in gewenste vorm. Breng bijpassende decoratie aan en leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten.
  • Narijs: ca. 60 minuten, eventueel insnijden voor het bakken.
  • Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C. met stoom.

Delen