Kwark Cranberry Ananas Roombroodjes
Bekijk het recept voor Kwark Cranberry Ananas Roombroodjes op basis van Sonnet Variatiemix Kwark en Credi Crème Authentique.
Stuks
Ingrediëntenlijst
Kwarkbol deeg met vulling:
- 2000 g SONNET VARIATIEMIX KWARK
- 2000 g Bloem
- 1000 g Margarine
- 640 g Cranberry stukjes
- 640 g Ananas stukjes
- 400 g Fijne suiker
- 140 g Eieren
- 1100 g Water
Vulling, Gele room:
- 800 g CREDI CRÉME AUTHENTIQUE
- 2000 g Water
Recept werkwijze
- Meng alle grondstoffen met een deeghaak gedurende 5 minuten tot een mooi deeg.
Verdeel het deeg in 4 stukken van 1930 gram en bol licht op.
Laat dit 10 minuten rusten. - Maak ondertussen de gele room aan.
Voeg Credi Crème Authentique toe aan het water.
Meng 2 minuten bij een lage snelheid en 3-4 minuten bij een hoge snelheid. - Verdeel het deeg in 30 gelijke bolletjes met de verdeelopboller.
Na 5 minuten rust tot puntjes vormen van ca. 8 cm lang en op bakplaten leggen.
Eventueel decoreren met fijne suiker of eistrijksel. - Bakken ca. 17 minuten op 185°C.
- Na voldoende afkoelen broodjes horizontaal doorsnijden, zig zag vullen met ca. 22 gram gele room en decoreren met poedersuiker.
Afdrukken
