Go Back Email Link
Site logo svg

Kwark Cranberry Ananas Roombroodjes

Bekijk het recept voor Kwark Cranberry Ananas Roombroodjes op basis van Sonnet Variatiemix Kwark en Credi Crème Authentique.
Servings 120

Ingrediëntenlijst

Kwarkbol deeg met vulling:

  • 2000 g SONNET VARIATIEMIX KWARK
  • 2000 g Bloem
  • 1000 g Margarine
  • 640 g Cranberry stukjes
  • 640 g Ananas stukjes
  • 400 g Fijne suiker
  • 140 g Eieren
  • 1100 g Water

Vulling, Gele room:

Recept werkwijze

  • Meng alle grondstoffen met een deeghaak gedurende 5 minuten tot een mooi deeg.
    Verdeel het deeg in 4 stukken van 1930 gram en bol licht op.
    Laat dit 10 minuten rusten.
  • Maak ondertussen de gele room aan.
    Voeg Credi Crème Authentique toe aan het water.
    Meng 2 minuten bij een lage snelheid en 3-4 minuten bij een hoge snelheid.
  • Verdeel het deeg in 30 gelijke bolletjes met de verdeelopboller.
    Na 5 minuten rust tot puntjes vormen van ca. 8 cm lang en op bakplaten leggen.
    Eventueel decoreren met fijne suiker of eistrijksel.
  • Bakken ca. 17 minuten op 185°C.
  • Na voldoende afkoelen broodjes horizontaal doorsnijden, zig zag vullen met ca. 22 gram gele room en decoreren met poedersuiker.