Search

Extra Zonne Donker

Bekijk het recept voor Extra Zonne Donker

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 300 g - 3% Gebruneerde zonnebloempitten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Voeg als laatste de gebruneerde zonnebloempitten toe.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 900 gram en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 35 minuten.
  • Opmaken als vloerbrood of busbrood (boerenkoppel)en decoreren met zonnebloempitten.
  • Narijs: ca. 65 minuten.
  • Net voor het bakken insnijden zoals gewenst.
  • Bakken: ca. 40 minuten bij 240°C met stoom.

Variatiemogelijkheden

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.

Delen