Extra Zonne Donker
Bekijk het recept voor Extra Zonne Donker
Servings 0
Decoratie
- 300 g - 3% Gebruneerde zonnebloempitten
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Voeg als laatste de gebruneerde zonnebloempitten toe.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 900 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 35 minuten.
Opmaken als vloerbrood of busbrood (boerenkoppel)en decoreren met zonnebloempitten.
Narijs: ca. 65 minuten.
Net voor het bakken insnijden zoals gewenst.
Bakken: ca. 40 minuten bij 240°C met stoom.
Variatiemogelijkheden
CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.