Desem Zonnebloembrood

Bekijk het recept voor Desem Zonnebloembrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een glad en soepel deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Deegrust: ca. 45 minuten.
  • Het deeg viermaal toevouwen.
  • Deegrust: ca. 45 minuten.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 500 gram afwegen, direct opbollen als vloerbrood en op met rijstestrooimeel geprepareerde inschietapparaten leggen.
  • Narijs: ca. 60 minuten.
  • Net voor het bakken licht bestuiven met roggebloem en insnijden zoals gewenst.
  • Bakken: ca. 30-35 minuten op 230°C met stoom.

Delen