Bekijk het recept voor Zwitserse roombroodjes op basis van Sonnetmix Inverno.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden vulling 1 doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van 2000 gram (30 stuks) en opbollen.
Voorrijs: ca. 5 minuten.
Verdelen en opbollen.
Decoreren met amandelschaafsel
Narijs: ca. 70 minuten.
Bakken: ca. 10 minuten op 250°C.
Doorsnijden en vullen met Zwitserse room. Vervolgens licht afstuiven met poedersuiker.