Zonnepuntjes
Bekijk het recept voor Zonnepuntjes
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5000 g - 50% Bloem
- 5000 g - 50% VitaSon Zonnepit
- 400 g - 4% Gist
- 300 g - 3% Sonplus Krokant Extra
- 4500 g - 45% Water ca.
Decoratie
- 1000 g - 10% Zonnebloempitten
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Afwegen: ca. 1650 gram (30 stuks).
- Voorrijs: ca. 10 minuten.
- Verdelen en opbollen.
- Bolletjesrijs: ca. 10 minuten.
- Modelleren: tot puntjes vormen, decoreren met zonnebloempitten en op bakplaten plaatsen.
- Narijs: ca. 60 minuten.
- Bakken: ca. 18 minuten bij 230°C met stoom.
Afdrukken
