Zonnepuntjes

Bekijk het recept voor Zonnepuntjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 5000 g - 50% Bloem
  • 5000 g - 50% VitaSon Zonnepit
  • 400 g - 4% Gist
  • 300 g - 3% Sonplus Krokant Extra
  • 4500 g - 45% Water ca.

Decoratie

  • 1000 g - 10% Zonnebloempitten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1650 gram (30 stuks).

Voorrijs: ca. 10 minuten.

Verdelen en opbollen.

Bolletjesrijs: ca. 10 minuten.

Modelleren: tot puntjes vormen, decoreren met zonnebloempitten en op bakplaten plaatsen.

Narijs: ca. 60 minuten.

Bakken: ca. 18 minuten bij 230°C met stoom.