Surinaamse Broodjes

Bekijk het recept voor Surinaamse Broodjes, gemaakt met QS Luxe Superieur en Sonplus Krokant Extra.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1600 gram (30 stuks).

Bolrijs: ca. 15 minuten.

Verdelen en opbollen. Vorm de bolletjes tot puntjes.

Tussenrijs: ca. 15 minuten.

Druk de puntjes als kadetten, bestrooi ze met rijstestrooimeel en tussen kleedjes plaatsen.

Narijs: ca. 60 minuten.

De deegstukjes van de kleedjes op bakplaten plaatsen.

Bakken: ca. 13 minuten bij 240°C met één pulse stoom.