Sonnibatta Bieslook (VitaSon Zonnepit)

Bekijk het recept voor Sonnibatta Bieslook

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 5000 g - 50% Bloem
  • 5000 g - 50% VitaSon Zonnepit
  • 150 g - 4% Gist
  • 100 g - 3% Sonplus Krokant Extra
  • 50 g - 1% Gedroogde Bieslook
  • 400 g - 5% Olijfolie
  • 5000 g - 50% Water ca.

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1650 gram (30 stuks).

Voorrijs: ca. 15 minuten.

Verdelen: deegbollen plat drukken, de onderkant decoreren met zonnebloempitten en de bovenkant bestrooien met roggebloem. Verdelen en op bakplaten zetten. Eventueel op de bakplaten licht bestrooien met karweizaad.

Narijs: ca. 90 minuten.

Bakken: ca. 11 minuten bij 250°C.