Sonnibatta Bieslook (VitaSon Zonnepit)
Bekijk het recept voor Sonnibatta Bieslook
Servings 0
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5000 g - 50% Bloem
- 5000 g - 50% VitaSon Zonnepit
- 150 g - 4% Gist
- 100 g - 3% Sonplus Krokant Extra
- 50 g - 1% Gedroogde Bieslook
- 400 g - 5% Olijfolie
- 5000 g - 50% Water ca.
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Afwegen: ca. 1650 gram (30 stuks).
- Voorrijs: ca. 15 minuten.
- Verdelen: deegbollen plat drukken, de onderkant decoreren met zonnebloempitten en de bovenkant bestrooien met roggebloem. Verdelen en op bakplaten zetten. Eventueel op de bakplaten licht bestrooien met karweizaad.
- Narijs: ca. 90 minuten.
- Bakken: ca. 11 minuten bij 250°C.