Bekijk het recept en de werkwijze voor Scones met Sonnet Variatiemix Kwark en ProSon XS.
Draai van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten. Direct hierna de vulling door het deeg draaien
Deegtemperatuur: ca. 20°C.
Deegrust: ca. 20 minuten.
Deeg uitrollen tot 10 mm dikte en rondjes uitsteken van ca. 65 gram. Op een met bakpapier geprepareerde bakplaat plaatsen en strijken met ei
Bakken: ca. 14 minuten bij 210°C boventemperatuur en 180°C ondertemperatuur.
Let op wateropname. Het deeg moet uitrolbaar blijven