Oliebollen met Papaya en Ananas (Schep)

Bekijk het recept voor Oliebollen Papaya-Ananas (Schep)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 2000 g - 20% Refru Fruit Papaya (ca. 5 mm)
  • 2000 g - 20% Refru Fruit Ananas (ca. 5 mm)

Recept werkwijze

Meng alle grondstoffen eerst 1 minuut in de 1e versnelling met de planeetmenger. Daarna ca. 5 minuten in de 2e versnelling. Direct na het mengen de vulling zorgvuldig doorwerken.

Deegtemperatuur: ca. 28°C.

Narijs ca. 40 minuten.

Doorslaan: Na de voorrijs het beslag doorslaan.
Zodra het beslag weer los komt, na ca. 5 minuten, de oliebollen met de ijsknijper maat 4 scheppen

Bakken ca. 2 x 3 minuten in olie van 175°C.

Na het bakken goed laten uitlekken, af laten koelen en bestuiven met poedersuiker.

Extra informatie

*Optioneel kan 10 % heel ei extra worden toegevoegd op bovenstaande receptuur.