Oliebollen met Cranberries (Machinaal) – Sonnet Oliebollenmix 100%

De lekkernij die elk jaar weer in de smaak valt! Deze keer gevuld met cranberries, op basis van Sonnet Oliebollenmix 100%. Vervang de cranberries door gekonfijte zwarte bessen en/of gekonfijte sinaasappel voor een nieuwe smaaksensatie. Bekijk ook onze oliebollen tips in de blog.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 4000 g - 40% Rozijnen
  • 1000 g - 10% Cranberries

Recept werkwijze

Los de verse gist op in het water en voeg daar de Sonnet Oliebollenmix 100% aan toe. Vervolgens 2,5 minuten mengen in de 1e versnelling van de planeetmenger en ca. 3,5 minuten in de 2e versnelling draaien.
Direct hierna de vulling doordraaien, ca 1 minuut in de 1e versnelling.

Deegtemperatuur: ca. 28°C.

Narijs: ca. 30 minuten (in de rijskast) laten rijzen.

Niet doorslaan, direct de oliebollen met het doseerapparaat verwerken.

Bakken: ca. 2 x 3 minuten in olie van 175°C.

Na het bakken goed laten uitlekken, af laten koelen en bestuiven met poedersuiker.

Variatiemogelijkheden

Vervang de cranberries door gekonfijte zwarte bessen en/of gekonfijte sinaasappel.