Mini Kwarkies Naturel

Bekijk het recept voor Mini Kwarkies Naturel

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 10000 g - 100% Bloem
  • 20000 g - 200% Sonnet Variatiemix Kwark
  • 1000 g - 10% Liquishort Cake
  • 5000 g - 50% Eieren
  • 7500 g - 75% Water ca.

Decoratie

  • Fondant
  • en overige decoratiematerialen

Chocolade

Suiker

Sprinkels

Recept werkwijze

1

Draai van alle grondstoffen een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten.

2

Deegtemperatuur: ca. 24°C.

3

Afwegen: Weeg af in goed uitrolbare stukken welke redelijk snel verwerkbaar zijn. In voorslag wegleggen onder plastic.

4

Deegrust: ca. 20 minuten.

5

vervolgens uitsteken met een gekartelde deegsteker van 4 cm. doorsnede (ca. 18 g per stuk). Verdeel de uitgestoken deegstukjes op gesmeerde bakplaten.

6

Indien gewenst de uitgestoken deegstukjes licht bevochtigen en licht in kristalsuiker of suikernibs P2 drukken.

7

Bakken: ca. 12 minuten bij 230°C.

8

Na het bakken laten afkoelen. Voor decoratie door gekleurde fondant of getempereerde chocolade halen. Verdere afwerking naar keuze. Aanbieden zonder decoratie is ook mogelijk.

9

Deegstukken uitrollen tot ca. 10 mm. dikte

Extra informatie

Verpakkingsadvies: in plastic verpakken na afkoeling en decoratie. Bewaaradvies: koel en droog bewaren.