Mini Kwarkies Ananas-Kerrie
Bekijk het recept voor Mini Kwarkies Ananas-Kerrie
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Bloem
- 20000 g - 200% Sonnet Variatiemix Kwark
- 1000 g - 10% Liquishort Cake
- 5000 g - 50% Eieren
- 7500 g - 75% Water ca.
Vulling 1
- 700 g - 0.7% Kerriepoeder
Vulling 2
- 7500 g - 75% Gekonfijte Ananas 5x5 mm
Recept werkwijze
- Draai van alle grondstoffen een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten.
- Deegtemperatuur: ca. 24°C.
- Meng eerst de Kerriepoeder door het deeg tot het goed is opgenomen, meng vervolgens de Gekonfijte Ananas door het deeg tot een goede verdeling is ontstaan.
- Afwegen: Weeg af in goed uitrolbare stukken welke redelijk snel verwerkbaar zijn. In voorslag wegleggen onder plastic
- Deegrust: ca. 20 minuten.
- Deegstukken uitrollen tot ca. 10 mm. dikte, vervolgens uitsteken met een gekartelde deegsteker van 4 cm. doorsnede (ca. 18g per stuk). Verdeel de uitgestoken deegstukjes op gesmeerde bakplaten.
- Bakken: ca. 12 minuten bij 230°C.
- Na het bakken en afkoelen de producten verpakken.
Extra informatie
Verpakkingsadvies: in plastic verpakken na afkoeling. Bewaaradvies: koel en droog bewaren.Afdrukken
