Mini Kwarkbollen

Bekijk het recept voor Mini Kwarkbollen

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 7500 g - 75% Rozijnen

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een deeg (mengtijd ca. 5 minuten). Direct na het kneden de vulling doordraaien.

Deegtemperatuur: ca. 20°C.

Afwegen: ca. 1950 gram (30 stuks).

Deegrust: ca. 15 minuten.

Verdelen, opbollen, op bakplaten zetten en éénmaal diep insnijden.

Bakken: ca. 15 minuten bij 200°C boventemperatuur en 170°C ondertemperatuur.

Direct na het bakken met gesmolten roomboter afstrijken en bestrooien met fijne kristalsuiker. Na het afkoelen inpakken.

Extra informatie

Heel goed te verwerken via de vriezer zowel ongebakken als gebakken.

Hou bij verwerking met de kleinbroodstraat iets water terug.