Search

Luxe Sandwiches (ProSon Luxe au Beurre en ProSon Wit Royal)

Bekijk het recept voor Luxe Sandwiches

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 27°C.
  • Afwegen: ca. 1600 gram (30 stuks).
  • Voorrijs: ca. 10 minuten.
  • Verdelen en opbollen.
  • Bolletjesrijs: ca. 5 minuten.
  • Modelleer de bolletjes tot sandwiches (puntjes).
  • Narijs: ca. 70 minuten.
  • Eventueel voor het bakken bespuiten met ei
  • Bakken: ca. 8 minuten bij 250-260°C.

Delen