Luchtige Lente Kwarkbroodjes

Bekijk het recept voor Luchtige Lente Kwarkbroodjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 3000 g - 30% Orangeade
  • 5000 g - 50% Gedroogde Zure Kers

Decoratie

  • Souplesse Neutraal

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1700 gram (30 stuks) en opbollen.

Voorrijs: ca. 10 minuten.

Verdeel en bol op. Bakvormen op de bakplaat zetten en 7 deegstukjes in iedere bakvorm plaatsen.

Narijs: ca. 40 minuten.

Bakken: ca. 35 minuten bij 180°C.

Na het afkoelen souplesse neutraal aanbrengen met een spuitzak