Limoentaartje

Een lekker limoentaartje van harde wenerbodem en limoenvulling. De limoenvulling kan gemaakt worden door gele room aan te maken en deze vervolgens te mengen met Lemon Cream Filling. Werk het limoentaartje naar eigen wens af, bijvoorbeeld met schuim.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 5500 g - 100% Credi Harde Wener
  • 1000 g - 18.2% Kristalsuiker fijn
  • 2500 g - 45.5% Cake Margarine/Boter
  • 290 g - 5.3% Water ca.

Gele room

Limoenvulling

  • 700 g - 50% Lemon Cream Filling
  • 1400 g - 100% Gele room

Afwerking

  • Schuim

Recept werkwijze

Voorbereiden: Maak de gele room aan en meng deze vervolgens met de Lemon Cream Filling

Maak een soepel en glad zetdeeg van alle grondstoffen.

Rol het deeg uit tot een dikte van 4 mm.

Fonceer het deeg in pannen van 15 cm Ø. Spuit vervolgens 500 gram limoenvulling in de gefonceerde pannen.

Bakken: gaarbakken op ca. 210°C.

Afwerken naar wens, bijvoorbeeld met schuim.