Kwarkbol Oranjekroon

Bekijk het recept voor Kwarkbol Oranjekroon

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 4500 g - 45% Bitterkoekjes
  • 3000 g - 30% Geweekte gehakte abrikozen
  • 2500 g - 25% Sinaasappelsnippers

Decoratie

  • Oranje gekleurde fijne kristalssuiker

Recept werkwijze

Draai van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten.

Deegtemperatuur: ca. 20°C.

Vulling doordraaien tot een gelijke verdeling is ontstaan.

Afwegen: deegstukken van ca. 400 gram en opbollen.

Deegrust: ca. 20 minuten.

Deegstukken opnieuw glad opbollen. Kruislings diep insnijden en de bakring plaatsen.

Bakken: ca. 40 minuten bij 180°C.

Afwerken: Meteen na bakken met afstrijken met gesmolten boter en bestrooien met fijne kristalsuiker.

Extra informatie

Als alternatief voor bakringen kan het product ook in een kapselpan van circa 18 cm doorsnede worden gebakken.