Kwark Supportertjes Oranje Boven

Bekijk het recept voor Kwark Supportertjes Oranje Boven

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 2000 g - 20% Fruitmix
  • 3500 g - 35% Rozijnen
  • 2000 g - 20% Gedroogde Abrikozenstukjes (5mm)
  • 200 g - 2% Water (weken)

Recept werkwijze

Voorweken: De gedroogde abrikozenstukjes laten weken in 10% van het eigen gewicht aan water.

Draai van alle grondstoffen een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten.

Deegtemperatuur: ca. 24°C.

Meng de vulling door het deeg tot een goede verdeling is ontstaan.

Afwegen: Weeg af in goed uitrolbare stukken welke redelijk snel verwerkbaar zijn. In voorslag wegleggen onder plastic

Deegrust: ca. 20 minuten.

Deegstukken uitrollen tot 10 mm. dikte, vervolgens uitsteken met een gekartelde deegsteker van 4 cm. doorsnede (ca. 18 g per stuk). Verdeel de uitgestoken deegstukjes op gesmeerde bakplaten.

Bakken: ca. 12 minuten bij 230°C.

Na het bakken laten afkoelen. Verdere afwerking naar keuze

Extra informatie

Verpakkingsadvies: in plastic verpakken na afkoeling en decoratie.
Bewaaradvies: koel en droog bewaren.