Krokante Pompoen Broodjes

Bekijk het recept voor Krokante Pompoen Broodjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1650 gram (30 stuks).

Voorrijs: ca. 10-15 minuten.

Verdelen, opbollen, op bakplaten plaatsen en drukken met appelverdeler.

Narijs: ca. 60 minuten.

Bakken: ca. 18 minuten bij 230°C met stoom.

Variatiemogelijkheden

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.