Search

Kampioenen Broodjes

Bekijk het recept voor Kampioenen Broodjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 200 g - 2% Zonnebloempitten ca.
  • 100 g - 1% Maanzaad ca.
  • 100 g - 1% Sesamzaad ca.

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: ca. 1800 gram (30 stuks).
  • Voorrijs: ca. 15 minuten.
  • Verdelen: bollen plat drukken, nat maken en de onderkant in de zonnebloempitten drukken. De bovenkant in een mengsel van maandzaad en sesamzaad drukken. Vervolgens verdelen, NIET opbollen, en op bakplaten leggen.
  • Narijs: ca. 70 minuten.
  • Bakken: ca. 18 minuten bij 230°C met stoom.

Delen