Ik Willem Kwarkbol

Bekijk het recept voor ‘Ik Willem’ Kwarkbol met Sonnet Variatiemix Kwark en Liquishort Cake.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 4500 g - 45% Bitterkoekjes
  • 3000 g - 30% Geweekte gehakte abrikozen
  • 2500 g - 25% Sinaasappelsnippers

Decoratie

  • Oranje gekleurde fondant.

Recept werkwijze

Draai van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten.

Deegtemperatuur: ca. 20°C.

Vulling doordraaien tot een gelijke verdeling is ontstaan.

Afwegen: deegstukken van ca. 400 gram en opbollen.

Deegrust: ca. 20 minuten.

Deegstukken opnieuw glad opbollen. Kruislings diep insnijden en de bakring plaatsen.

Bakken: ca. 40 minuten bij 180°C.

Voldoende af laten koelen en vervolgens afwerken met oranje fondant en eventueel naar eigen inzicht verder decoreren.

Extra informatie

Als alternatief voor bakringen kan het product ook in een kapselpan van circa 18 cm ø worden gebakken