Home » Recepten » Ik Willem Kwarkbol

Ik Willem Kwarkbol

Name: Ik Willem Kwarkbol
Ingredients: 10000 g - 100% Bloem; 20000 g - 200% Sonnet Variatiemix Kwark; 1000 g - 10% Liquishort Cake; 5000 g - 50% Eieren; 7700 g - 77% Water ca.; 4500 g - 45% Bitterkoekjes; 3000 g - 30% Geweekte gehakte abrikozen; 2500 g - 25% Sinaasappelsnippers; Oranje gekleurde fondant.

Bekijk het recept voor 'Ik Willem' Kwarkbol

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

10000 g - 100% Bloem
20000 g - 200% Sonnet Variatiemix Kwark
1000 g - 10% Liquishort Cake
5000 g - 50% Eieren
7700 g - 77% Water ca.

Vulling

4500 g - 45% Bitterkoekjes
3000 g - 30% Geweekte gehakte abrikozen
2500 g - 25% Sinaasappelsnippers

Decoratie

Oranje gekleurde fondant.

Recept werkwijze

Draai van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten.
Deegtemperatuur: ca. 20°C.
Vulling doordraaien tot een gelijke verdeling is ontstaan.
Afwegen: deegstukken van ca. 400 gram en opbollen.
Deegrust: ca. 20 minuten.
Deegstukken opnieuw glad opbollen. Kruislings diep insnijden en de bakring plaatsen.
Bakken: ca. 40 minuten bij 180°C.
Voldoende af laten koelen en vervolgens afwerken met oranje fondant en eventueel naar eigen inzicht verder decoreren.

Extra informatie

Als alternatief voor bakringen kan het product ook in een kapselpan van circa 18 cm ø worden gebakken