Kwarkbol Snack (Gefrituurde Kwarkbolletjes)

Bekijk het recept voor Kwarkbol Snack (Gefrituurde Kwarkbolletjes) op basis van Sonnet Variatiemix Kwark en Liquishort Cake.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 300 g - 3% Melissuiker of kaneelsuiker

Recept werkwijze

Draai van alle grondstoffen, met de totale hoeveelheid water een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten in de eerste versnelling in planeetmenger met vlinder

Deegtemperatuur: ca. 20-25°C

Een voorrijs is niet nodig, beslag direct verwerken.

Direct doseren met een doseermachine of spuitzak. Maak ze niet te groot (ca. 18 gram) i.v.m. goed gaar bakken.

Bakken: enkele minuten frituren in olie bij een temperatuur van ca. 180°C. Tijd hangt af van het volume.

Afwerken: eventueel direct na het bakken in fijne melissuiker of kaneelsuiker wentelen.

Variatie mogelijkheid 1; Kwarkbol Snack met Verse Kwark

Gebruik 40% (4000 g) verse kwark en 90% (9000) water in plaats van de 115% in de basisreceptuur

Variatie mogelijkheid 2; Kwarkbol Snack Kaneel en Pure Chocolade

Voeg 2% (200 g) kaneel toe aan het basisrecept. Laat de bolletjes afkoelen en rol ze door de pure chocolade en vervolgens door de kaneelsuiker.

Variatie mogelijkheid 3; Kwarkbol Snack Hazelnoot

Vervang 4% (400 g) water van het basisrecept door hazelnoot Paté. Laat de bolletjes afkoelen en dip ze half in de chocolade en rol vervolgens door hazelnootgruis.

Variatie mogelijkheid 4; Kwarkbol Snack Mango Passie

Voeg 4% (400 g) Credi Compound Mango Passie toe aan het basisrecept. Na het bakken bestrooien met poedersuiker.