Bekijk het recept voor Eko Noten-Suiker Tulband op basis van EKO BVM.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 25°C
Bulkrijs: ca. 20 minuten, vervolgens de vulling doorwerken
Afwegen: Direct deegstukken van ca. 400 gram afwegen en opbollen.
Voorrijs: ca. 20 minuten.
Bollen iets plat slaan, gat in het midden steken en in tulbandvormen leggen.
Narijs: ca. 40 minuten.
Bakken: ca. 40 minuten bij 200°C.
Vlecht model
Afwerken met amandelschaafsel