Donker Meergranen Krokant Kleinbrood

Bekijk het recept voor Donker Meergranen Krokant Kleinbrood op basis van VitaSon Donker Meergranen en Sonplus Krokant Extra.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 1000 g - 10% Mix van Maisgries en Maanzaad (70:30)

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1650 gram (30 stuks).

Voorrijs: ca. 15-20 minuten.

Verdelen, opbollen en decoreren met de mix van maisgries en maanzaad (70:30) en op bakplaten plaatsen.

Narijs: ca. 60 minuten.

Bakken: ca. 20 minuten bij 230°C met een beetje stoom.

Variatiemogelijkheden

Voor Mini broodjes: afwegen ca. 900 (30 stuks), afbakken 18 minuten ipv. 20 minuten.