Donker Meergranen Busbrood

Bekijk het recept voor Donker Meergranen Busbrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 27°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 895 gram en opbollen.

Voorrijs: ca. 40 minuten.

Opmaken als busbrood en in bakblikken leggen.

Narijs: ca. 70 minuten.

Bakken: ca. 40 minuten bij 240°C met een beetje stoom.

Variatiemogelijkheden

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.