Search

China Bolletjes

Bekijk het recept voor China Bolletjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 4000 g - 40% Rozijnen
  • 2000 g - 20% Gember

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: ca. 1800 gram (30 stuks).
  • Voorrijs: ca. 10 minuten.
  • Verdelen en NIET opbollen. De verdeelde deegstukjes op bakplaten plaatsen.
  • Narijs: ca. 60 minuten.
  • Bakken: ca. 9 minuten bij 250°C.

Delen