China Bolletjes

Bekijk het recept voor China Bolletjes met Crème Sonnomel, QS Zacht Luxe en VitaSon Maïs.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 4000 g - 40% Rozijnen
  • 2000 g - 20% Gember

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1800 gram (30 stuks).

Voorrijs: ca. 10 minuten.

Verdelen en NIET opbollen. De verdeelde deegstukjes op bakplaten plaatsen.

Narijs: ca. 60 minuten.

Bakken: ca. 9 minuten bij 250°C.