Cheesecake Taartjes

Heerlijke Cheesecake Taartjes op basis van Sonnet Kanomix, koekkruiden, speculaaskruiden en cheesecake vulling.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 1100 g - 100% Credi Harde Wener
  • 500 g - 46% Boter
  • 200 g - 18,5% Basterdsuiker
  • 110 g - 10% Koekkruiden
  • 55 g - 5% Speculaaskruiden
  • 60 g - 5.5% Water ca.

Cheescake vulling

  • 1125 g Roomkaas
  • 344 g Heel ei
  • 315 g Kristal Suiker (Extra Fijn)
  • 144 g Zure Room
  • 35 g Bloem
  • 1.5 g Vanillie

Recept werkwijze

Meng alle ingrediënten tot Cheesecake vulling en draai deze ca. 4 minuten in de 2e versnelling samen in een planeetmenger. Laat de vulling ca. 10 minuten staan, zodat deze iets kan opstijven.

Meng alle ingrediënten tot koekkruimels.

Afwegen: ca. 300 gram koekkruimels afwegen in een taartpan met een doorsnede van 15 cm. Uitkomst ca. 6 stuks.

Fonceer de taartpan met koekkruimels. Druk de kruimels zachtjes uit in de taartpan, vooral niet te hard tegen de zijkant, zodat de kruimelstructuur goed zichtbaar blijft.

Vul iedere gefonceerde taartpan vervolgens met ca. 300 gram vulling.

Bakken: ca. 40 minuten op 160°C