Boerencake (Basisreceptuur)

Maak overheerlijke Boerencake met een vleugje vanille, een prachtige gele kruim en een lekker stevig volume. Gebruik hiervoor Credi Cake.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 10000 g - 100% Credi Cake
  • 5500 g - 55% Boter/margarine
  • 5000 g - 50% Eieren

Recept werkwijze

De boter smeuïg en glad draaien. Vervolgens alle grondstoffen tezamen met de vlindergard gedurende ca. 5 minuten opkloppen in de 2e versnelling. Het soortelijke gewicht is ca. 750g/L

Afwegen: ca. 400 gram voor bakblik van 20 x 9 x 7 cm.

Bakken: ca. 50 minuten op 170-180°C.

Variatiemogelijkheden

Voor gemarmerde cake: door een gedeelte van het beslag met cacao poeder te mengen.

Extra informatie

Aan het beslag evt. citroenrasp naar smaak toevoegen.