Search

Wit Desem Vloerbrood (Rond model)

Bekijk het recept voor Wit Desem Vloerbrood (Rond model)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • Roggebloem

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: ca. 720 gram en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 25 minuten.
  • Opnieuw opbollen en met sluiting naar beneden op inschietapparaat plaatsen.
  • Narijs: Na ca. 60 minuten de bollen op het inschietapparaat draaien zodat de sluiting boven komt te liggen.
  • Afstuiven met een beetje roggebloem en nog ca. 10 minuten narijs geven.
  • Bakken: ca. 230°C inschieten met stoom en afbakken op 210°C gedurende ca. 35 minuten.

Delen