Search

Tex-Mex Brood

TexMex Brood op basis van CreationS Maize en Sonplus Krokant Extra
Stuks 27 stuks

Ingrediëntenlijst

Ingrediëntenlijst Tijgerpap TexMex:

  • 1000 g – 100% TIJGERPAPMIX LICHT
  • 10 g – 10% Tex-Mex Kruiden
  • 150 g – 15% Tomatenpuree
  • 1500 g – 150% Water (ca. 32°C) ca.

Ingrediëntenlijst brood:

Recept werkwijze

Recept werkwijze Tijgerpap Tex-Mex

  • Meng alle ingrediënten tot een glad beslag.
  • Minimaal 30 minuten voor gebruik aanmaken.
  • Voor gebruik nog even doorroeren en iets meer water toevoegen indien gewenst.

Recept werkwijze brood

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur ca. 26°C.
  • Weeg deegstukken af van ca. 600 g en oppunten.
  • Puntrijs ca. 20 minuten.
  • Opmaken als een lange punt, op bakplaten leggen en Tijgerpap TexMex aanbrengen.
  • Narijs ca. 70 minuten.
  • Bakken: ca. 25 minuten bij 220°C met stoom.

Delen