Search

Speculaasbol

Bekijk het recept voor Speculaasbol

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 3500 g - 35% Rozijnen
  • 2000 g - 20% Greinsuiker
  • 2000 g - 20% Amandelen (split)

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg (mengtijd ca. 5 minuten).
  • Deegtemperatuur: ca. 20°C.
  • Vulling doordraaien tot een goede verdeling is ontstaan.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 375 gram en opbollen/oppunten.
  • Deegrust: ca. 20 minuten.
  • Deegstukken opnieuw glad opbollen, strijken met ei en decoreren met amandelschaafsel.
    Eénmaal diep insnijden en in aluminium pie-plates leggen.
  • Bakken: ca. 40 minuten bij 180°C.

Delen