Home » Recepten » Oranje Muffins

Oranje Muffins

Name: Oranje Muffins
Ingredients: 10000 g - 100% Credi Cake Speciaal; 3000 g - 30% Liquishort Cake; 3600 g - 36% Eieren; 1000 g - 10% Water ca.; 840 g - 42% Bloem; 640 g - 32% Suiker; 500 g - 25% Roomboter; 20 g - 1% Zout.; ca. 280 stuks Gehalveerde Abrikozen

Bekijk het recept voor Oranje Muffins

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

10000 g - 100% Credi Cake Speciaal
3000 g - 30% Liquishort Cake
3600 g - 36% Eieren
1000 g - 10% Water ca.

Boterkruimels

840 g - 42% Bloem
640 g - 32% Suiker
500 g - 25% Roomboter
20 g - 1% Zout.

Vulling

ca. 280 stuks Gehalveerde Abrikozen

Recept werkwijze

Voorbereiden: Maak eerst Boterkruimels
Meng alle grondstoffen tegelijk ca. 3 minuten in de eerste versnelling Krab de bekken aan en meng nog ca. 2 minuten in de tweede versnelling. Het soortelijk gewicht is ca. 1010 g/L.
Leg onder in ieder muffin vormpje iets boterkruimels en spuit hierop een kleine dop beslag. Leg hierop een halve abrikoos en vul verder af met beslag
Bakken: ca. 20-25 minuten bij 200-210°C.