Search

Méditerranée Vloerbrood

Bekijk het recept voor Mediterranee Vloerbrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 500 g - 5% Roggebloem

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 40 minuten.
  • Opmaken: De deegstukken opbollen of vormen tot een puntmodel en op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen.
  • Narijs: ca. 70 minuten.
  • Voor het bakken bestrooien met roggebloem en insnijden zoals gewenst.
  • Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C met stoom.

Delen