Maïs Kruidenbolletjes
Bekijk het recept voor Maïs Kruidenbolletjes
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5000 g - 50% Bloem
- 5000 g - 50% VitaSon Maïs
- 500 g - 5% Gist
- 300 g - 3% Sonplus Krokant Extra
- 50 g - 0.5% Mexicaanse kruiden
- 5600 g - 56% Water ca.
Decoratie
- 1000 g - 10% Geraspte kaas (belegen)
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Afwegen: ca. 1650 gram (30 stuks).
- Voorrijs: ca. 15 minuten.
- Verdelen, opbollen, decoreren met geraspte kaas en op bakplaten plaatsen.
- Narijs: ca. 70 minuten.
- Bakken: ca. 16 minuten bij 225°C met stoom.
Afdrukken
