Kwarkbol Snack (Gefrituurde Kwarkbolletjes)

Bekijk het recept voor Gefrituurde Kwarkbolletjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 300 g - 3% Melissuiker of kaneelsuiker

Recept werkwijze

  • Draai van alle grondstoffen, met de totale hoeveelheid water een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten in de eerste versnelling in planeetmenger met vlinder
  • Deegtemperatuur: ca. 20-25°C
  • Een voorrijs is niet nodig, beslag direct verwerken.
  • Direct doseren met een doseermachine of spuitzak. Maak ze niet te groot (ca. 18 gram) i.v.m. goed gaar bakken.
  • Bakken: enkele minuten frituren in olie bij een temperatuur van ca. 180°C. Tijd hangt af van het volume.
  • Afwerken: eventueel direct na het bakken in fijne melissuiker of kaneelsuiker wentelen.

Variatie mogelijkheid 1; Kwarkbol Snack met Verse Kwark

Gebruik 40% (4000 g) verse kwark en 90% (9000) water in plaats van de 115% in de basisreceptuur

Variatie mogelijkheid 2; Kwarkbol Snack Kaneel en Pure Chocolade

Voeg 2% (200 g) kaneel toe aan het basisrecept. Laat de bolletjes afkoelen en rol ze door de pure chocolade en vervolgens door de kaneelsuiker.

Variatie mogelijkheid 3; Kwarkbol Snack Hazelnoot

Vervang 4% (400 g) water van het basisrecept door hazelnoot Paté. Laat de bolletjes afkoelen en dip ze half in de chocolade en rol vervolgens door hazelnootgruis.

Variatie mogelijkheid 4; Kwarkbol Snack Mango Passie

Voeg 4% (400 g) Credi Compound Mango Passie toe aan het basisrecept. Na het bakken bestrooien met poedersuiker.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest